いずもくプランクBBQ in SENNAN LONG PARK
kogawa-cook
2020年11月23日南大阪のおしゃれスポットでＢＢＱイベントをしました。当日の様子を紹介
目次
- SENNAN LONG PARKさんでBBQイベントを開催しました
- 主催は大阪府泉州農と緑の総合事務所さん
- 野菜が主役のBBQ
- 海辺でプランクBBQ
- まとめ
泉州屈指のおしゃれスポット
木材の地産地消を伝えるべく出張BBQ会を行っている僕ですが、
今回の舞台は海沿いに出来たおしゃれスポットSENNAN LONG PARKさんです。
SENNAN LONG PARKさんHPはこちらhttps://sennanlongpark.com/
泉州人は噂好きで新しいもの好きなので、「めっちゃええ感じのがりんくうにできた！」
と一時期会話に頻繁に挙がっていました。
11月の秋晴れの元、イケてるビーチでイベントができるなんて幸せだ！
いずもくプランクBBQの試食会
今回は大阪府農と緑の総合事務所さん主催のイベントで参加者の皆さんといずもくのプランクBBQを実施しました。
いずもくのプランクBBQとは、大阪府さんや和泉市さんと一緒に行っている「BBQをしながら間伐材利用を伝える」活動です。
別記事にて詳しく説明していますのでご覧ください。
【大阪 和泉市】SDGsな体験 いずもくのプランクBBQ
大阪府さん・和泉市さん・大阪府森林組合さんと一緒に行っている木材の地産地消活動の中で、今回は「いずもくプランクBBQ」を紹介します！ 目次 いずもくのプランクBBQっ…
講師として参加
こんな僕ですが今回は(いちおう？)講師として参加させてもらいました。
野菜ソムリエコミュニティおおさかさんと一緒に泉州野菜のすばらしさをお伝えしました！
大阪府健康ご長寿プロジェクト
健康ご長寿プロジェクトとは
大阪府泉州農と緑の総合事務所さんが毎年行っているプロジェクトで、目的は野菜を食べる習慣の大切さを伝えることで健康な人を増やすことです。
2020年は『美味しい野菜が主役のBBQ』と題して、泉州野菜の魅力を伝えるBBQアクティビティを3週にわたって楽しみました。
僕が担当するプランクBBQ以外にはダッチオーブンやスウェーデントーチの会が開催されました。
どちらも楽しそうで美味しそう！
野菜が主役のBBQ
健康ご長寿プロジェクトは、野菜を食べる習慣の大切さを伝えることで健康な人を増やすことが目的です。
今回は大阪府が生産量日本一(2021年時点)の菊菜と、南大阪泉州地域の特産である里芋を調理しました。
野菜ソムリエさんのお話
僕はBBQ担当でしたが、お野菜担当は野菜ソムリエさん。BBQをする前に泉州野菜の魅力を参加者さんにお伝え頂きました。
海辺でプランクBBQ
野菜ソムリエさんに泉州野菜の魅力を丁寧にお伝えいただいたのちに、ビーチサイドでBBQをいざ開催！
今回調理した野菜は菊菜と里芋です。
いずもくプランクBBQと菊菜
あまり知られていませんが菊菜は大阪府が生産量で全国トップの野菜です。(2019年～)
当時二位の千葉県を追い越し一位に躍り出た直後で、大阪府さんが熱心にPRしていた作物のひとつでした。
プランクBBQは基本的に蒸し料理なので葉物野菜も美味しく頂けます。
菊菜の場合は、軽く蒸した後に塩とオリーブオイルをかけて食べると美味しいです。
木板にしみこませた水の蒸気で蒸す際のやさしい熱の通り方が良いのでしょうか。
菊菜のみずみずしさを堪能できる料理になります。
いずもくプランクBBQと里芋
そして二つ目の野菜は泉州の特産物の里芋です。
芋類は長時間蒸す必要があるので火加減と時間が難しいです。
菊菜の倍の20分程加熱したところ、美味しく焼けているコンロと焼けすぎて苦くなってしまったコンロがありました。
海風の影響も考慮する必要がありましたかね…。
次回は美味しく焼けるよう改善します。
SENSHUバーニャ
菊芋には特製の調味料を使用しました。
グランフロント大阪 ロート製薬 旬穀旬菜レストラン(※当時)の木村信一シェフのバーニャカウダソースです。
和泉市小川産のお味噌など、シェフが厳選された泉州の素材をふんだんに取り入れて作られたソースで、蒸し野菜にぴったりのオシェレ調味料です。
おにぎりにぬって網で焼いて焼きおにぎりにされている方もいらっしゃいました。
まとめ
海辺のBBQイベントは最高でした！
今回は一度きりのイベントでしたが、またSENNAN LONG PARKでイベントができれば嬉しいですねー！
